Masakan Dari Udang

Hallo!
cifcif punya resep untuk masak udang yang enak loh, mau?
Pasti yang suka udang mau dong ...
Ya udah, ayo silahkan dibaca ya.

PEANUT CRUSTED SHRIMP

BAHAN :

-          20 buah udang ukuran sedang

-          4 buah almond, cincang kasar

-          3 siung bawang putih, cincang halus

-          1 sendok teh kunyit, cincang halus

-          1 butir telur, kocok lepas

-          185 ml air

-          120 gr tepung beras

-          40 gr tepung maizena

-          ¼ sendok teh merica bubuk

-          ¼ sendok teh ketumbar bubuk

-          2 sendok teh garam

-          4 lembar daun jeruk, iris halus

-          125 gr kacang tanah sangria, cincang

-          3 batang daun ketumbar

-          Minyak, untuk menumis

GREEN MANGO SALAD :

-          1 buah mangga mengkal, iris seperti korek api

-          2 buah cabe merah, buang biji, iris memanjang

-          1 sendok makan daun ketumbar, cincang halus

-          1 sendok makan daun mint, cincang halus

-          1 sendok makan air jeruk nipis

-          1 sendok makan gula palm

-          2 sendok teh kecap ikan

CARA MEMBUAT :

1.       Salad : campur semua bahan salad, aduk rata lalu simpan dalam lemari es.

2.       kupas udang dan sisakan ekor, bersihkan punggungnya, sisihkan.

3.       Campur kacang almond, bawang putih, jahe, dan kunyit, blender hingga halus. Lalu tuang kedalam mangkuk, kocok bersama air dan telur, aduk rata, sisihkan.

4.       Campur tepung terigu, maizena, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, aduk rata. Lalu tuang air dan campuran kacang almond, aduk rata perlahan hingga halus. Masukkan kacang tanah, aduk rata, sisihkan

5.       Panaskan minyak goring, lalu masukkan udang kedalam adonan kacang hingga tertutup rata. Goring hingga matang, angkat, tiriskan.

6.       Sajikan udang goring dengan mango salad dalam piring saji, dan sajikan.

#Hasil : 4 porsi