Resep Wingko SIngkong

WINGKO SINGKONG

Bahan :

½ kg singkong

½ butir kelapa tua, kupas, parut

150 ml air kelapa

200 ml susu kenral manis

½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut

200 gr gula pasir

3 butir telur

100 gr keju muda, parut

Cara Memuat :

1.      Kupas singkong, cuci bersih lalu parut, sisihkan.

2.      Campur kelapa tua parut dengan air kelapa, buat santan.

3.      Campur singkong, santan, susu kental manis, kelapa parut, gula pasir, dan telur, lalu aduk rata.

4.      Siapkan loyang persegi ukuran 20x20x3 cm, olesi mentega dan alasi kertas roti.

5.      Tuangkan adonan, taburi keju parut lalu panggang sampai matang keciklatan.

6.      Angkat, lalu sajikan (untuk 20 potong)

#Koran Nova, April 2006