Resep Brongkos

Bahan  :
- 10 potong tahu
- 4 buah kentang
- 10 sampai 15 batang buncis
- 1 mangkok kacang merah
- 3 mangkok santan kelapa

Bumbu  :
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 iris laos
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 biji keluak
- cabe merah, kencur, jahe, asam, gula merah, dan vitsin dituangkan.

Cara memasak :
1. Tahu digoreng setengah matang. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali jahe,laos, serai, dan daun salam. Tahu & kentang dipotong persegi kecil.
2. Bumbu ditumis sampai berbau harum, masukkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan potong tahu dan kentang sampai matang, barulah santan dituangkan. Biarkan sampai mendidih kemuadian angkat dan tiriskan.