Resep Wingko SIngkong

WINGKO SINGKONG

Bahan :

½ kg singkong

½ butir kelapa tua, kupas, parut

150 ml air kelapa

200 ml susu kenral manis

½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut

200 gr gula pasir

3 butir telur

100 gr keju muda, parut

Cara Memuat :

1.      Kupas singkong, cuci bersih lalu parut, sisihkan.

2.      Campur kelapa tua parut dengan air kelapa, buat santan.

3.      Campur singkong, santan, susu kental manis, kelapa parut, gula pasir, dan telur, lalu aduk rata.

4.      Siapkan loyang persegi ukuran 20x20x3 cm, olesi mentega dan alasi kertas roti.

5.      Tuangkan adonan, taburi keju parut lalu panggang sampai matang keciklatan.

6.      Angkat, lalu sajikan (untuk 20 potong)

#Koran Nova, April 2006

Resep Sup Tahu Tauco

SUP TAHU TAUCO

Bahan :

2 pak (500 gr) tahu sutra, potong dadu

200 gr udang, cincang kasar

½ bawang bombay, iris

2 siung bawang putih, memarkan

6 sdm tauco

5 buah cabai kering, potong-potong 1 cm

100 gr jamur kancing kecil

½ sdt merica hitam

1 sdm saus tomat

4 sdm kecap manis

2.000 ml air

3 sdm maizena + 3 sdm air, larutkan

1 sdm minyak untuk menumis

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

 

1.      Tumis bawang bombay, bawang putih, tauco, dan cabai kering sampai harum.

2.      Masukan udang, aduk sampai berubah warna.

3.      Masukkan jamur, merica hitam, saus tomat, dan kecap manis lalu aduk rata.

4.      Masukkan air, rebus sampai mendidih, tambahkan penyedap rasa, aduk rata.

5.      Masukkan tahu sutra, didihkan, kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai matang.

6.      Angkat dan sajikan (untuk 8 porsi)

#Koran Nova, April 2006

Resep Sup Kepiting Asparagus

SUP KRIM ASPARAGUS

Bahan :

2 sdm margarin

½ buah bawang bombay, cincang

100 gr daging giling

3 sdm tepung terigu protein sedang

750 ml air

Penyedap rasa secukupnya

100 ml krim kental

¼ sdt merica buuk

100 gr asparagus

50 gr kacang polong

Garlic Bread, untuk pelengkap

Cara Membuat :

1.      Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan daging, asuk sampai berubah warna.

2.      Tambahkan tepung terigu, aduk rata sampai berbutir-butir, tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin, masukkan penyedap rasa, aduk rata sampai meletup-letup.

3.      Tambahkan asparagus dan kacang polong, aduk rata sampai mendidih.

4.      Masukkan kerim kental, aduk rata, angkat.

5.      Sajikan dengan garlic bread (untuk 4 porsi)

#Koran Nova, April 2006

Resep Sup Kepiting Pedas

SUP KEPITING PEDAS

Bahan :

1/p buah bawang bombay, cincang

3 siung bawah putih, cincang

2 cm jahe, cincang

½ buah paprika merah, potong dadu

100 gr udang kupas, cincang kasar

100 gr daging kepiting

3 ½ sdm sambal pedas

1 sdm saus tomat

100 ml air

Penyedap rasa secukupnya

75 gr kacang polong

3 sdm tepung maizena + 3 sdm air, larutkan

1 butir telur

1 batang daun bawang, potong-potong

2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1.      Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan paprika, aduk sampai layu.

2.      Masukkan udang cincang dan daging kepiting, aduk sampai berubah warna.

3.      Masukkan sambal pedas dan sausu tomat, aduk rata.

4.      Masukkan air, masak sampai mendidih. Tambahkan penyedap rasa, aduk rata.

5.      Masukkan kacang polong, aduk rata.

6.      Kentalkan dengan larutan maizena, rebus sampai meletup-letup.

7.      Tambahkan telur kocok lepas sambil diaduk sampai berambut, masukkan daun bawang, aduk rata.

8.      Angkat dan siap untuk disajikan (untuk 5 porsi)

 

#Koran Nova, April 2006