Resep Sup Kental Daging Spesial

SUP KENTAL DAGING SPECIAL

Bahan Sup :

-          2 sdm margarin

-          4 siung bawang putih, cincang

-          1 buah bawang bombay, cincang

-          3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

-          ½ buah paprika amerah, potong kotak 1x1 cm

-          300 gr kentang, potong kotak 1,5x1,5 cm

-          3 buah tomat, parut

-          4 sdm saus tomat

-          4 ½ sdm tepung maizena + 4 sdm air, larutkan

-          1.500 ml air

-          Penyedap rasa secukupnya

Bahan Bola Daging :

-          300 gr daging giling

-          ¼ buah bawang boombay, cincang halus

-          Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

1.      Aduk bahan bola daging, bentuk bulat sebesar kelereng, sisihkan.

2.      Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang boombay, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan paprika, aduk sampai harum.

3.      Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.

4.      Masukkan kentang, tomat parut, saus tomat, aduk rata.

5.      Tuang air, rebus samapi mendidih. Masukkan penyedap rasa, asuk sampai kentag empuk dengan api kecil.

6.      Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup-letup.

7.      Angkat dan sajikan (untuk 6 porsi)

#Koran Nova, April 2006