Resep Sup Kepiting Asparagus

SUP KRIM ASPARAGUS

Bahan :

2 sdm margarin

½ buah bawang bombay, cincang

100 gr daging giling

3 sdm tepung terigu protein sedang

750 ml air

Penyedap rasa secukupnya

100 ml krim kental

¼ sdt merica buuk

100 gr asparagus

50 gr kacang polong

Garlic Bread, untuk pelengkap

Cara Membuat :

1.      Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan daging, asuk sampai berubah warna.

2.      Tambahkan tepung terigu, aduk rata sampai berbutir-butir, tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin, masukkan penyedap rasa, aduk rata sampai meletup-letup.

3.      Tambahkan asparagus dan kacang polong, aduk rata sampai mendidih.

4.      Masukkan kerim kental, aduk rata, angkat.

5.      Sajikan dengan garlic bread (untuk 4 porsi)

#Koran Nova, April 2006